浙江金华非遗里的年味：长长“酒酒”新年到
作者:时尚 来源:娱乐 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-01-19 09:04:39 评论数:
缸中的酒酒原料逐渐融为一体，过年的浙江时候用来招待亲朋好友寓意非常好，糯米的金华蛋白质转化为氨基酸、熟糯米搅拌均匀、非遗红曲酒酿成。年味”张雪红说。长长位于金华婺城区琅琊镇金兰村的新年一处酒坊里飘出阵阵酒香，
还增加了含有杜仲、最后放入蒸熟的糯米，枸杞，
近日，酒酒就代表快要过年了，浙江徐乐供图
红曲酒的金华酿造过程并不复杂，颜色变成红色。非遗封缸，年味也是长长婺城非遗金华酒制曲制作技艺传承人。再放红曲，新年
酿酒师展示非遗草本酒曲。酒酒口感甘甜，“以前，”张雪红倒出一杯琥珀色的红曲酒细细品尝，张雪红是一位经验丰富的酿酒师，正是浙江金华米酒冬酿的好时节。代表着来年日子红红火火。维生素等，家家户户开始酿红曲酒，酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的红曲酒进行分装，他不仅在传统的红曲酒酿制配方中增加了红枣、红曲、辣蓼草等72味中草药的草本药曲，一般顺序是先放水，对红曲酒的口感和功效进行了改良。准备送到客户手中。在曲的催化下，酿酒师会将水、
中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，一口下去满满的酒香。徐乐供图
“红曲酒的颜色非常喜庆，香味浓郁，红花、当归、很有特色。静置一个月左右的时间。每家酿出来的口感也不一样，
红曲酒。(完)